ספר שראה אור בעברית, בערבית ובאנגלית במקביל לתערוכה של הביתן הישראלי בביאנלה לאדריכלות ה-17 בוונציה שנפתחה ב-22 במאי 2021.

הספר כולל אוסף‭ ‬עשיר‭ ‬של‭ ‬מקורות‭ ‬ספרותיים, מסמכים‭ ‬היסטוריים, תמונות‭ ‬ארכיון‭ ‬וטקסטים‭ ‬מקוריים, הנשזרים‭ ‬יחד‭ ‬לסיפור‭ ‬יוצא דופן, מעורר‭ ‬השתאות ובת-בעת מטריד, על‭ ‬מרחב‭ ‬שעוצב‭ ‬מחדש, המרחב שבו מתקיימים חיינו. הספר מתמקד במערכת היחסים המורכבת בין בני האדם ובעלי החיים במרחב הישראלי, ומדגיש את השפעת החקלאות על קהילות, נופים ועל המערכת האקולוגית.

הדימוי‭ ‬התנ"כי "ארץ‭ ‬זבת‭ ‬חלב‭ ‬ודבש"‮ נתפס‭ ‬לאורך‭ ‬הדורות‭ ‬כהבטחה‭ ‬אלוהית‭ ‬לשפע‭ ‬ושגשוג - ‬הבטחה‭ ‬שבמהלך‭ ‬המאה העשרים היתה‭ ‬לתוכנית פעולה‭ ‬הכוללת‭ ‬התיישבות, עיור, בינוי‭ ‬תשתיות‭ ‬מאסיבי‭ ‬וחקלאות‭ ‬ממוכנת. ארץ‭. ‬חלב‭. ‬דבש.‭ ‬- חיות ממשיות ונופים מדומיינים מגולל‭ ‬את‭ ‬סיפורה‭ ‬של‭ ‬הארץ‭ ‬מנקודת‭ ‬המבט‭ ‬של‭ ‬חיות‭ ‬ונופים, ושופך‭ ‬אור‭ ‬על‭ ‬השפעותיה‭ ‬הסביבתיות‭ ‬והמרחביות‭ ‬של‭ ‬המודרניוּת‭.‬